手作りチャーシュー

昨夜は、お鍋をいただきました。お鍋を煮ながらついでに豚肉の３枚肉を茹でます。柔らかく煮上がった３枚肉を秘伝のタレに付け込むと、もう美味しいチャーシューの出来上がりです。タレに漬け込む時間は、結構難しいです。長すぎると濃くなりすぎますし、短いと薄いです。

ラーメンの具はもちろん、チャーハンにも重宝するし、市販のチャーシューとは比べ物にならないほど美味しいです！